CREACIÓN DE EMPRESAS ALIMENTARIAS

Código	Plan	Tipo	Curso/s	Cuatrim.	Créditos
					Teóric.	Práctic.	Clínic.	Problem.	Total	ECTS
Curso/s: 0 = Complementos de formación; P = Proyecto fin de carrera; El 1er curso de una titulación de solo 2º ciclo será 1º Tipo de asignatura: Tr = Troncal; Ob = Obligatoria; Op = Optativa; Le = Libre Elección
0103217	2005	Op	2º	Segundo	3.00	1.50	0.00	0.00	4.50	4.00
Idiomas	Español,

Campus	LEON
Centro	FACULTAD DE VETERINARIA
Titulación	Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Departamento	Dirección y Economía de la Empresa
Area	Organización de Empresa
Nombre de la asignatura en inglés:	ESTABLISHING FOOD ENTERPRISES
Contenido	Esta asignatura esta dirigida a los estudiantes que no descartan la posibilidad de emprender alguna iniciativa empresarial o, simplemente, interesados en conocer el proceso de creación de una empresa. Se tratan temas relacionados con la evaluación de capacidades emprendedoras, el estimulo de la creatividad y la innovación, la evaluación de oportunidades empresariales, la elaboración de un plan de negocio, la introducción de nuevos productos, la captación de recursos financieros, el diseño de la estrategia y la organización interna, etc.
Contenido en inglés	Entrepreneurship is a course for students who are interested in becoming entrepreneurs or entrepreneurial managers. Topics include evaluating entrepreneurial capabilities, creativity and innovation, opportunity assessment and feasibility analysis, business plan creation and implementation, new product introduction, seeking funds and design strategies.

Profesorado
Apellidos/Nombre	Email	Situación	Teoría	Práctica
Pendiente (Organización de Empresa) - -		Responsable	SI	SI

Información Académica
Objetivos de la asignatura
- Identificar los aspectos que determinan el exito de los emprendedores en los proyectos de puesta en marcha de nuevas empresas - Identificar las carateristicas que diferencian una buena oportunidad empresarial de otras "buenas ideas" - Analizar los problemas que presenta la captacion de los recursos necesarios para la puesta en marcha de una empresa - Analizar los problemas que plantea el funcionamiento normal y el desarrollo de una empresa
Programa temario
I. INTRODUCCION 1. Empresa y Emprendedor 2. La idea: El descubrimiento de oportunidades 3. El perfil del emprendedor II. EL PLAN DE EMPRESA 4. Aspectos jurídicos 5. Recogida de información: El mercado 6. La definición del producto/servicio 7. La selección de los Recursos humanos 8. Opciones de financiación 9. Elaboración del plan negocio 10.Las empresas biotecnológicas III. PUESTA EN MARCHA 11. Estrategia y ventaja competitiva 12. Protección frente a la imitación 13. "Start Up": Los trámite de puesta en marcha
Metodología Docente
Las clases se desarrollarán a partir de las exposiciones del profesor, la discusión de casos y la participación de los alumnos en clase. Algunas sesiones se dedicaran por entero a la discusión de situaciones reales en las que se analizan decisiones relacionadas con el proceso de creación de empresas en diferentes contextos.
Procedimientos de Evaluación y criterios de corrección de exámenes
La evaluación del rendimiento global del alumno se realizara sobre los dos componentes siguientes: • Discusión de casos y participación en clase (30%) • Elaboración de un plan de negocio o informe sobre oportunidades (30%) • Examen escrito sobre los temas tratados en clase (40%)
Otras actividades a desarrollar
Bibliografía recomendada
Baron, R.A.; Shane, S.A. (2005): Entrepreurship: A process perspective (1 Edición). Thomson Learning. South-Western College Pub. Cuervo, A.; Ribeiro, B.; Roig, S. (2007): Entrepreurship: Concepts, Theory and perspective, Springer, Berlín. González Domínguez, F.J. (2006): Creación de empresas: Guía del emprendedor .Ediciones Pirámide, Madrid Jiménez Quintero, J.A.; Arroyo Varela, S.R. (2004): Dirección estratégica en la creación de empresas. Ediciones Pirámide, Madrid. Hisrich, R.D.; Peters, M.P.; Shepherd, D.A. (2005): Entrepreneurship: Emprendedores, (6ª Edición). McGraw-Hill Interamericana de España, Madrid Bhidé, A.V. (2001): Origen y evolución de nuevas empresas. Oxford University Press, Mexico
Bibliografía adicional
AAVV (2003): Nuevos mecanismos de transferencia de tecnología (2003). Fundación Cotec para la Innovación Tecnológica. Madrid.AAVV (2001): Creación de empresas innovadoras de base tecnológica. Fundación Cotec para la Innovación Tecnológica, Madrid. AAVV (2003): Creación de empresas / Entrepreneurship: Homenaje al profesor José María Veciana Vergés Universidad Autónoma de Barcelona. Servicio de Publicaciones, Bellaterra (Cerdanyola del Vallès) 84-490-2314-9 ; 978-84-490-2314-9 AAVV (2005): El proceso de creación de empresas y el dinamismo empresarial. Consejo Económico y Social, Madrid, [84-8188-246-1 ; 978-84-8188-246-9] Allen, K.R. (2002): Launching New Ventures: An Entrepreneurial Approach. Houghton Mifflin Co. Barringer, B.R.; Ireland, D. (2006): Entrepreurship: Successfully launching new ventures. Prentice-Hall, Pearson Dorf, C.D.; Byers, T. (2004): Technology Ventures: From Idea to Enterprise. McGraw-Hill García González, A.; Bória Reverter, S. (2006): Los nuevos emprendedores: Creación de empresas en el siglo XXI. Universidad de Barcelona. Publicaciones y Ediciones, Barcelona. Kuemmerle, W. (2004): Case Studies in International Entrepreneurship: Managing and Financing Ventures in the Global Economy. McGraw-Hill Irwin Mateo Dueñas, R.; Sagarra Porta, R. (2004): Creación de empresas: Teoría y práctica. McGraw-Hill / Interamericana de España, S.A., Madrid. Segarra Blasco, A. Ed. (2003): La creación y la supervivencia de las empresas industriales. Civitas Ediciones, Madrid Shane, S.A. (2003): A general theory of entrepreneurship: The individual opportunity nexus. Edward Elgar, Cheltenham, UK. Shane, S.A. (2004): Academic entrepreurship: University spinoffs and wealth creation. Edward Elgar. Shane, S.A. Ed. (2005): Economic development through entrepreurship: Government, university and business linkages. Edward Elgar Smith, R.L.; Smith, J.K. (2003): Entrepreneurial Finance. Wiley Text Books Timmons, J.A.; Spinelli, S. (2003): New Venture Creation. McGraw-Hill/Irwin
Enlaces de interés
Información sobre creación de empresas http://www.gemconsortium.org/ http://www.ie.edu/gem/index.html http://www.cotec.es/ Instituciones publicas de apoyo a la creación de empresas: http://ec.europa.eu/dgs/enterprise/index_es.htm http://www.ipyme.org/IPYME/es-ES https://www.neotec.cdti.es/neotec.php http://www.redpyme.net/ http://www.ceical.es/ http://www.aprendeaemprender.com/ http://www.campusemprende.com/ Iniciativas privadas: http://www.crearempresas.com/ http://www.creaciondempresas.com/ http://www.creacionempresas.com/ http://www.emprendedorxxi.es/
Fecha ultima modificación: 18/05/2009