| Castellano |
| Tribunal titular | ||
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| Cargo | Departamento | Profesor |
| Tribunal suplente | |||
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| Cargo | Departamento | Profesor | |
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Guia docente | |||||||||||||||||||||
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2024_25 | |||||||||||||||||||||
| Asignatura | ALIMENTACIóN ANIMAL Y SALUD HUMANA | Código | 00107036 | |||||||||||||||||||
| Enseñanza | ||||||||||||||||||||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Semestre | ||||||||||||||||||
| 3 | Optativa | Cuarto | ||||||||||||||||||||
| Idioma |
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| Prerrequisitos | ||||||||||||||||||||||
| Departamento | ||||||||||||||||||||||
| Responsable | Correo-e | |||||||||||||||||||||
| Profesores/as | |
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| Web | http:// | |||||||||||||||||||||
| Descripción general | Análisis de la relación existente entre los alimentos utilizados en la alimentación de los animales y la produccción de alimentos de origen animal saludables para el hombre | |||||||||||||||||||||
| Tribunales de Revisión |
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| Competencias |
| Código | |
| C4 | CMECES4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado |
| C5 | CMECES5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía |
| Resultados de aprendizaje |
| Resultados | Competencias | ||
| Conocimiento de los ingredientes utilizados en las raciones de los animales en los diferentes sistemas de producción. | B563 B564 B578 B597 B605 B622 B630 B631 B632 B633 B634 B635 |
C4 C5 |
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| Análisis de los peligros potenciales para la salud humana de los ingredientes utilizados en las raciones de los animales y establecimiento de medidas preventivas para la eliminación de estos riesgos potenciales. | B553 B563 B609 B622 B629 B630 B631 B633 |
C4 C5 |
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| Contenidos |
| Bloque | Tema |
| -Ingredientes utilizados en las raciones de los animales en los diferentes sistemas de alimentación animal. -Análisis de los peligros potenciales para la salud humana de los ingredientes utilizados en las raciones de los animales. -Aditivos utilizados en la alimentación de los animales. -Contaminación microbiana de los alimentos utilizados en la alimentación de los animales. -Contaminación de los alimentos utilizados en la alimentación de los animales por otros agentes. |
| Planificación |
| Metodologías :: Pruebas | |||||||||
| Horas en clase | Horas fuera de clase | Horas totales | |||||||
| Seminarios | 4 | 24 | 28 | ||||||
| Prácticas de campo / salidas | 7 | 7 | 14 | ||||||
| Tutorías | 2 | 0 | 2 | ||||||
| Sesión Magistral | 12 | 18 | 30 | ||||||
| Pruebas mixtas | 1 | 0 | 1 | ||||||
| (*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos | |||||||||
| Metodologías |
| descripción | |
| Seminarios | Presentación por el alumno de un tema de actualidad, previamente acordado con el profesor. Discusión con el resto de los alumnos y el profesor. |
| Prácticas de campo / salidas | Visitas a una fábrica de piensos y a una explotación ganadera. Elaboración de un informe |
| Tutorías | Atención personalizada al alumno en horarios previamente acordados. |
| Sesión Magistral | Presentación, por el profesor, del contenido del programa teórico de la asignatura |
| Tutorías |
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| Evaluación |
| descripción | calificación | ||
| Sesión Magistral | Evaluación continua mediante pruebas mixtas | 30 | |
| Seminarios | Presentación oral (25%) y entrega de trabajos escritos (25%). | 50 | |
| Prácticas de campo / salidas | Asistencia | 20 | |
| Otros comentarios y segunda convocatoria | |||
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Para la aplicación de los anteriores porcentajes, se requiere una nota mínima de 5 en cada uno de ellos. Queda expresamente prohibido el uso y la mera tenencia de dispositivos electrónicos que posibiliten la comunicación (teléfonos móviles, radiotransmisores, etc.). En caso de producirse alguna irregularidad durante la celebración de la prueba de evaluación, en base a la Normativa vigente correspondiente, se procederá a la retirada del examen, expulsión de dicha prueba y calificación como suspenso. |
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| Fuentes de información |
| Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura |
| Básica |
US Food and Drug Administration, , , http://www.fda.org
Consejo Europeo de Información sobre Alimentación, , , http://www.eufic.org/index/es
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, , , http://www.aesan.msc.es
European Food Safety Authority, , , http://www.efsa.europa.en
ACAF, Acaf Review on Farm-feeding Practices. Recoomendations on identifying hazard and minimising risks, Food Standards Agency,
FAO/WHO, Animal Feed Impact on Food Safety, FAO,
, Codex Alimentarius, , http://www.codexalimentarius.org/
FAO/IFIF, Good practices for the feed industry - Implementing the Codex Alimentarius Code of Practice on Good Animal Feeding, , |
| Complementaria | |
| Recomendaciones |