Tribunal titular

Cargo

Departamento

Profesor

Tribunal suplente

Cargo

Departamento

Profesor

1. Cervera, P., Clapés, J. y Rigolfas, R. Alimentación y Dietoterapia. 3ª ed. McGraw- Hill /Interamericana, Madrid. 1998.
2. Hernández, M. y Sastre, A. (eds.). Tratado de Nutrición. Díaz de Santos, Madrid. 1999.
3. Mahan, L.K. y Escott-Stump, S. Nutrición y Dietoterapia, de Krause, 10ª ed. Mc Graw- Hill /Interamericana, Madrid. 2001.
4. Mataix-Verdú, J. y cols. Tablas de composición de alimentos, 3ª ed. Universidad de Granada, Granada. 1998.
5. Mataix-Verdú, J. y Carazo, E. Nutrición para educadores. Díaz de Santos, Madrid. 1995.
6. Moreiras, O., Carvajal, A., Cabrera, L. y Cuadrado, C. La composición de los alimentos. Pirámide, Madrid. 2001. Ediciones anteriores editadas por la Universidad Complutense (Madrid).

Código
C1	CMECES1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
C3	CMECES3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
C4	CMECES4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado

Resultados	Competencias
Los estudiantes deben demostrar en las pruebas escritas que han adquirido y comprendido los conocimientos básicos de la asignatura. ============================================================	A7659 A7664		C1
Los estudiantes deben tener la capacidad para encontrar e interpretar adecuadamente, a partir de diferentes fuentes bibliográficas fiables, información relevante en relación con la nutrición en el contexto de la actividad física. ============================================================		B916	C3
Los estudiantes deben ser capaces de transmitir de forma verbal, clara y ordenadamente a sus compañeros , los conocimientos adquiridos. ============================================================	A7608 A7627 A7640 A7648 A7656 A7659 A7664 A7698 A7707 A7712 A7714 A7736 A7745 A7747 A7820		C4
Los estudiantes deben demostrar en las pruebas escritas que son capaces de dar solución a problemas relacionados con la nutrición en atención primaria y especializada. ============================================================	A7627
Los estudiantes deben saber realizar e interpretar adecuadamente las distintas mediciones antropométricas que permiten valorar el estado nutricional. ============================================================	A7640
Los estudiantes deben saber aplicar en ejercicios prácticos las principales recomendaciones dietéticas existentes. ============================================================	A7656
Los alumnos deben ser capaces de preparar en equipo diferentes temas que posteriormente expondrán de forma conjunta a sus compañeros. ============================================================	A7820	B924
El estudiante debe demostrar que ha adquirido las habilidades y destrezas relacionadas con la mejora de la nutrición en el contexto de la actividad física. Para ello, deberá ser capaz de resolver problemas mediante el razonamiento matemático y la utilización de diferentes recomendaciones dietéticas y tablas de composición de alimentos. ============================================================		B900 B902 B912 B917
Los alumnos deberán ser capaces de leer e interpretar adecuadamente artículos científicos en idiomas diferentes al castellano y poder utilizar esta información en la elaboración de sus trabajos. ============================================================		B922

Bloque	Tema
Bloque 1. Nutrientes y Alimentos	1. Introducción. Alimentación y nutrición, dietética. 2. Balance energético y composición corporal. 3. Agua, electrolitos y regulación de la temperatura. 4. Nutrientes. Proteínas 5. Lípidos. 6. Hidratos de carbono y fibra. 8. Vitaminas y minerales. 9. Otros componentes presentes en los alimentos. 10. Tablas de composición de alimentos y recomendaciones dietéticas. ----------------------------------------------------------------
Bloque 2. Necesidades nutricionales y actividad física	11. Actividad física, forma física y ejercicio físico. Ejercicio físico y salud. 12. Necesidades nutricionales durante el ejercicio físico. 13. Ejercicio físico y peso corporal. ----------------------------------------------------------------
Bloque 3. Evaluación del estado nutricional	14. Evaluación del estado nutricional. Antropometría. Indicadores bioquímicos. Encuestas dietéticas. ----------------------------------------------------------------

Metodologías :: Pruebas
	Horas en clase	Horas fuera de clase	Horas totales
Seminarios	5	10	15

Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	3	6	9
Trabajos	6	8	14

Sesión Magistral	14	21	35

Pruebas objetivas de tipo test	1	0	1
Pruebas prácticas	1	0	1

(*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

	descripción
Seminarios	Mediante la consulta de documentos científicos (algunos proporcionados por el profesor y otros buscados por los alumnos), principalmente en idioma inglés, los alumnos deberán preparar y exponer EN GRUPO ante sus compañeros entre 2 y 3 temas de interés en relación con la asignatura, encuadrados dentro de un seminario global. Para cada uno de los temas deberán elaborar una presentación con diapositivas y un documento en formato word. Tras la exposición, los alumnos y profesores realizarán preguntas relacionadas con el tema expuesto. --------------------------------------------------------------
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	Una de las pruebas escritas consistirá en la resolución de un supuesto relacionado con la asignatura. Se trata de problemas matemáticos consistentes en la evaluación y/o elaboración de dietas en base a las tablas de ingestas recomendadas y a las diferentes recomendaciones dietéticas existentes. ------------------------------------------------------------------
Trabajos	Mediante la consulta de documentos científicos (algunos proporcionados por el profesor y otros buscados por los alumnos), principalmente en idioma inglés, los alumnos deberán preparar y exponer ante sus compañeros temas de interés en relación con la asignatura, principalmente una evaluación nutricional y una elaboración de un plan dietoterápico simplificado. Los trabajos se realizarán por cada alumno de modo INDIVIDUAL. Para cada uno de los temas deberán elaborar una presentación con diapositivas y un documento en formato word. Tras la exposición, los alumnos y profesores realizarán preguntas relacionadas con el tema expuesto. --------------------------------------------------------------
Sesión Magistral	Se expondrán los aspectos señalados en el temario. Al final de cada lección los alumnos deberán responder por escrito a una serie de preguntas planteadas por el profesor. Ello permitirá valorar la asistencia, atención y aprovechamiento/comprensión de la materia. -------------------------------------------------------------------

	descripción	calificación
Sesión Magistral	- Evaluación continuada de la asistencia, desempeño e interés. - Pruebas objetivas de preguntas cortas al final de cada sesión para evaluar la atención y el aprovechamiento. -----------------------------------------------------	5%
Seminarios	- Exposición de trabajos EN GRUPO. - Asistencia obligatoria. -----------------------------------------------------	20%
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	- Asistencia obligatoria. ----------------------------------------------------	Asistencia obligatoria
Trabajos	- Exposición de trabajos de forma INDIVIDUAL. - Asistencia obligatoria. ---------------------------------------------------	15%
Pruebas objetivas de tipo test	Treinta preguntas de elección múltiple; por cada 3 respuestas mal o fracción se contará un punto negativo. Se aprueba esta parte con 20 puntos, y es necesario aprobarla para corregir la segunda parte del examen teórico. ----------------------------------------------------	25%
Pruebas prácticas	- Resolución de problemas matemáticos en relación con las tablas de composición de alimentos y evaluación y/o elaboración de dietas. - Hay que obtener una calificación mínima de 6 sobre 10. ----------------------------------------------------	10%
Otros	Desarrollar un tema a elegir entre varios propuestos. Se valorarán: 1) Conocimientos expresados. 2) Claridad de redacción. 3) Ortografía y gramática. 4) Relación entre conceptos. 5) Ausencia de errores. 6) Información actualizada adicional a la proporcionada en clase (citando fuentes). 7) Es necesario obtener un mínimo de 6 en esta parte para aprobar la asignatura. -------------------------------------------------	25%

Otros comentarios y segunda convocatoria
El conjunto de Sesión Magistral y Seminarios supone el 25% de la calificación final. El conjunto de Pruebas Prácticas y Trabajos supone el 25% de la calificación final. El conjunto de Pruebas objetivas tipo test y Prueba final de tema a desarrollar (EN EL APARTADO "OTROS") supone el 50% de la calificación final. ================================================================================================ La evaluación en la segunda convocatoria ordinaria sigue las mismas pautas que en la primera convocatoria. ================================================================================================ PAUTAS DE ACTUACIÓN EN CASO DE COPIA, PLAGIO O FRAUDE DE EXÁMENES: El profesor informará al inicio del periodo docente y/o con anterioridad a la celebración de las pruebas evaluadoras, a través del canal de comunicación profesor-alumno que considere oportuno (Moodle, tablón de anuncios, el aula, correo electrónico…) de los materiales, medios y recursos adicionales, necesarios para el desarrollo de los exámenes o pruebas de evaluación. Queda expresamente prohibido el uso y la mera tenencia de dispositivos electrónicos que posibiliten la comunicación (teléfonos móviles, radiotransmisores, etc.). En caso de producirse alguna irregularidad durante la celebración de la prueba de evaluación, en base a la Normativa vigente correspondiente, se procederá a la retirada del examen, expulsión de dicha prueba y calificación como suspenso. ========================================================================================== El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el artículo 5 del Real Decreto 1125/2003 de 5 de Septiembre (BOE de 18 de Septiembre 2003), por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional. En las pruebas de evaluación no se podrá utilizar material impreso ni electrónico que pueda suponer la consulta de contenidos relacionados con la materia objeto de evaluación (móviles, ordenadores, etc.). La detección de este material por parte del profesorado supondrá la retirada inmediata del examen, su expulsión del mismo y su calificación como suspenso. A este respecto se seguirán las "pautas de actuación en los supuestos de copia, plagio o fraude en exámenes o pruebas de evaluación" de la Universidad de León aprobadas en Consejo de Gobierno del 29 de enero de 2015.

Básica
	1. Odriozola, J.M. Nutrición y deporte, 3ª ed. Eudema S.A., Madrid. 1990. 2. Ortega, R.M., Requejo, A.M. y Odriozola, J.M. Nutrición y deporte. Guía para planificar la alimentación de personas físicamente activas. ASEN, Universidad Complutense de Madrid, Madrid. 2000. 3. Williams, M.H. Nutrición para la salud, la condición física y el deporte. Paidotribo, Barcelona. 2002.
Complementaria
	1. Cervera, P., Clapés, J. y Rigolfas, R. Alimentación y Dietoterapia. 3ª ed. McGraw- Hill /Interamericana, Madrid. 1998. 2. Hernández, M. y Sastre, A. (eds.). Tratado de Nutrición. Díaz de Santos, Madrid. 1999. 3. Mahan, L.K. y Escott-Stump, S. Nutrición y Dietoterapia, de Krause, 10ª ed. Mc Graw- Hill /Interamericana, Madrid. 2001. 4. Mataix-Verdú, J. y cols. Tablas de composición de alimentos, 3ª ed. Universidad de Granada, Granada. 1998. 5. Mataix-Verdú, J. y Carazo, E. Nutrición para educadores. Díaz de Santos, Madrid. 1995. 6. Moreiras, O., Carvajal, A., Cabrera, L. y Cuadrado, C. La composición de los alimentos. Pirámide, Madrid. 2001. Ediciones anteriores editadas por la Universidad Complutense (Madrid).


Otros comentarios
Los alumnos deben tener un buen nivel de inglés. Son recomendables conocimientos de otros idiomas.