Guia docente

DATOS IDENTIFICATIVOS

2020_21

Asignatura

FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN EN LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE

Código

01402029

Enseñanza

G.CIENCIAS DE LA ACTIV. FISICA Y DEL DEPORTE

Descriptores

Cr.totales

Tipo

Curso

Semestre

4.5

Obligatoria

Cuarto

Segundo

Idioma

Castellano

Prerrequisitos

Departamento

CIENCIAS BIOMEDICAS

Responsable

SÁNCHEZ COLLADO , MARÍA PILAR

Correo-e

mpsanc@unileon.es
mjcueg@unileon.es
mvgarm@unileon.es

Profesores/as

CUEVAS GONZÁLEZ , MARÍA JOSE

GARCÍA MEDIAVILLA , MARÍA VICTORIA

SÁNCHEZ COLLADO , MARÍA PILAR

Web

http://https://agora.unileon.es/login/index.php

Descripción general

Conocer las bases fisiológicas de la nutrición asi como los requerimientos y recomendaciones nutricionales del individuo en función de su situacion fisiológica y actividad física

Tribunales de Revisión

Tribunal titular
Cargo	Departamento	Profesor
Presidente	CIENCIAS BIOMEDICAS	TUÑON GONZALEZ , MARIA JESUS
Secretario	CIENCIAS BIOMEDICAS	SANCHEZ CAMPOS , SONIA
Vocal	CIENCIAS BIOMEDICAS	MAURIZ GUTIERREZ , JOSE LUIS

Tribunal suplente
Cargo	Departamento	Profesor
Presidente	CIENCIAS BIOMEDICAS	ALVAREZ DE FELIPE , ANA ISABEL
Secretario	CIENCIAS BIOMEDICAS	MERINO PELAEZ , GRACIA
Vocal	CIENCIAS BIOMEDICAS	ALMAR GALIANA , MAR

Competencias

Código
B482	1402CTE32 Describir los procesos de ingestión, transformación y utilización de los alimentos en el organismo.
B483	1402CTE33 Adquirir una visión general de la utilización de los nutrientes durante el ejercicio y conocer los factores de los que depende cada uno de ellos.
B484	1402CTE34 Relacionar la situación funcional con las necesidades nutricionales en el entrenamiento, la competición y la recuperación.
B485	1402CTE35 "Elaborar y poner en práctica programas de actividad física con el fin de aplicar los criterios de adaptación que faciliten la participación efectiva de las personas con discapacidades o problemas de marginación social."
B492	1402CTG1 Conocer y comprender los objetos de estudio de las Ciencias de la Actividad Física y del Deporte.
B494	1402CTG11 Comprender la literatura científica del ámbito de la actividad física y del deporte.
B495	1402CTG12 Saber aplicar las tecnologías de la información y comunicación al ámbito de las Ciencias de la Actividad Física y del Deporte.
B496	1402CTG2 Adquirir la formación científica básica aplicada a la actividad física y al deporte en sus diferentes manifestaciones.
B497	1402CTG3 Conocer y comprender los efectos y los factores fisiológicos y biomecánicos que condicionan la práctica de la actividad física y del deporte.
B501	1402CTG7 Promover y evaluar la formación de hábitos de práctica de la actividad física y del deporte, orientados al mantenimiento y mejora de la condición física y la salud.
B502	1402CTG8 Aplicar los principios fisiológicos, biomecánicos, comportamentales y sociales a los diferentes campos de la actividad física y del deporte.
B504	1402CTT1 Desarrollar competencias para el aprendizaje autónomo y la adaptación a las nuevas situaciones.
C1	CMECES1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
C2	CMECES2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
C3	CMECES3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
C4	CMECES4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
C5	CMECES5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

Resultados de aprendizaje

Resultados	Competencias
Emplear la terminología científica básica que permita una mayor comprensión de los contenidos específicos de la asignatura		B492 B494 B495 B496 B502 B504	C1 C2 C3 C4 C5
Identificar los requerimientos nutricionales del individuo en función de la edad, situación fisiológica y actividad física.		B482 B492 B494 B495 B496 B497 B501 B502 B504	C1 C2 C3 C4 C5
Adquirir una visión general de la utilización de los sustratos alimenticios durante el ejercicio y conocer los factores de los que depende la utilización de cada uno de ellos.		B482 B483 B484 B492 B494 B495 B496 B497 B501 B502 B504	C1 C2 C3 C4 C5
Ser capaz de describir la valoración nutricional del deportista. Conocer las necesidades nutricionales de atletas mayores, niños, adolescentes y vegetarianos.		B483 B484 B485 B492 B494 B495 B496 B497 B501 B502 B504	C1 C2 C3 C4 C5
Desarrollar habilidades para evaluar el diseño equilibrado de dietas de entrenamiento, competición y recuperación y su evaluación nutricional.		B482 B483 B484 B492 B494 B495 B496 B497 B501 B502 B504	C1 C2 C3 C4 C5

Contenidos

Bloque	Tema
Fisiología digestiva	Funciones motoras y secretoras del tracto digestivo Digestión y absorción de nutrientes
Requerimientos energéticos y nutricionales	Requerimientos energéticos del organismo humano Requerimientos nutricionales e ingestas recomendas
Alimentos, nutrición y metabolismo	Macronutrientes y micronutrientes. Importancia funcional durante la actividad física Equilibrío hídrico y su control
Nutrición y dieta en el entrenamiento, competición y recuperación	Nutrición y alimentación durante el entrenamiento Nutrición y alimentación en la recuperación
Programa práctico	Simulacion mediante ordenador de procesos digestivos Composición corporal Cálculo de necesidades energéticas del individuo Simulación análisis clínicos Cálculo de gasto energético Software de analisis nutricional Evaluación del estado nutricional

Planificación

Metodologías :: Pruebas
	Horas en clase	Horas fuera de clase	Horas totales
Prácticas en laboratorios	18	20	38

Practicas a través de TIC en aulas informáticas	2	8	10
Tutoría de Grupo	1	7.5	8.5
Otras metodologías	0	2	2

Sesión Magistral	22	30	52

Pruebas mixtas	2	0	2

(*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Metodologías

Metodologías ::

	descripción
Prácticas en laboratorios	Comprensión y aplicación de los contenidos que recoge el programa práctico. Cada alumno recogerá su trabajo individual en un documento que deberá subir a la plataforma educativa
Practicas a través de TIC en aulas informáticas	Aplicación de los contenidos que recoge el programa práctico. En dichas sesiones se aplicaran software de interés para la asignatura y se discutirán por parte de estudiantes y el profesor los resultados obtenidos analizando su importancia e interés
Tutoría de Grupo	Preparación de seminarios, talleres y trabajos para exponer o entregar en clase teórica
Otras metodologías	Tutorías virtuales (chat, foro, e-mail,..)
Sesión Magistral	Sesiones expositivas, explicativas y/o demostrativas de contenidos con el fin de explicar los conceptos básicos necesarios para la comprensión de la asignatura. Se trabajará dinámicamente en base al programa de la asignatura

Tutorías

Tutoría de Grupo

descripción

Preparación de seminarios, talleres y trabajos para exponer o entregar en clase teórica. Se realizarán tanto tutorias individuales como en grupo previa solicitud por correo electrónico.

Evaluación

	descripción	calificación
Pruebas mixtas	- Prueba escrita. El alumno debera dar respuesta a una serie de preguntas cortas y de tipo test, relacionadas con el programa propuesto. Se podra obtener una puntuacion maxima de 10 puntos, siendo necesarios 5 puntos para superar esta prueba y tambien la materia. La puntuacion alcanzada equivaldra al 70% de la puntuacion final. - Evaluacion de las actividades autoformativas: supondran un equivalente al 15% de la puntuacion final. - Evaluacion de la sesiones practicas: El estudiante podra ser evaluado segun dos opciones: Opcion A. El estudiante debera asistir, de forma obligatoria, al 100% del total de los creditos practicos establecidos. El profesor valorara el nivel de participacion y la actitud de cada estudiante en este tipo de sesiones. Se podra obtener una puntuacion maxima de 10 puntos, con una equivalencia sobre la puntuacion final del 15%. El estudiante que no cumpla con los requisitos aqui determinados pasara, automaticamente, a ser evaluado segun la opcion B. Opcion B. El estudiante debera realizar una prueba de caracter practico que tendra como contenidos parte o la totalidad de los desarrollados en este tipo de sesiones. Se podra obtener una puntuacion maxima de 10 puntos, con una equivalencia sobre la puntuacion final del 15%. La fecha y lugar de esta prueba se determinara por el profesor responsable de la asignatura	65% 20% 15%

Otros comentarios y segunda convocatoria
Los trabajos presentados podrán ser revisados con un programa informático antiplagio. En el caso de detectarse plagio el trabajo se calificará como suspenso. Durante las pruebas de evaluación no será posible la utilización de recursos electrónicos, excepto para aquellas pruebas que bajo indicación expresa del profesor requieran el uso de alguno de ellos. En caso de producirse alguna irregularidad durante la celebración del examen o prueba de evaluación correspondiente se procederá a la retirada inmediata del examen, expulsión del alumno y calificación como suspenso. En cualquier caso se atenderá a lo establecido en la normativa interna de la ULE incluida en el documento "Pautas de actuación en los supuestos de plagio, copia o fraude en exámenes o pruebas de evaluación" (Aprobado Comisión Permanente del Consejo de Gobierno 29/01/2015). La segunda convocatoria seguirá las mismas pautas de calificación que la primera. En el caso de segunda o sucesivas matrículas el alumno deberá examinarse nuevamente de todos los aspectos de la asignatura.

ADENDA

Plan de contingencia para una situación de emergencia que impida actividades docentes presenciales

Enlace de acceso a la Adenda de la Guia docente por el COVID-19

Fuentes de información

Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura

Básica	Williams, M. Anderson, D. Rawson, E. , Nutrición para la Salud, la Condición Física y el Deporte, Paidotribo, Madrid 2015 Aritz Urdampilleta, Jaume Giménez, Enrique Roche (Coordinadones), Bases biológicas para el asesoramiento nutricional y deportivo personalizado, ElikaSport , Oiartzun 2015 Bean A., La guía completa de la Nutrición del Deportista, Paidotribo, Barcelona 2018 A. Jeukendrup and M Gleeson, Nutrición deportiva, Tutor, Madrid 2019 González Gallego, Sánchez Collado, Mataiz Verdú., Nutrición en el deporte. Ayudas ergogénicas y dopaje, Díaz de Santos, Barcelona 2006 Louise Burke, Nutricion en el deporte: un efoque práctico, Panamericana, Madrid 2010 McArdle, Katch, Katch. , Sports and exercise nutrition, Wolter Kluwer, Filadelfia 2019 A. Gil (editor), Tratado de Nutrición, Panamericana, Madrid 2017

Complementaria	Instituto de Biomedicina (IBIOMED), http://institutobiomedicina.unileon.es/, , FESNAD, Ingestas ditéticas de referencia para la población española, EUNSA, Barañain 2010 , sport discus, , , www.acsm.org, , , www.nutritionsociety.org, , , www.sportsci.org, ,

Recomendaciones

Asignaturas que se recomienda haber cursado previamente

FISIOLOGÍA HUMANA Y DEL EJERCICIO / 01402008