Investigadores del Campus de Ponferrada exploran con empresas bercianas nuevos usos para miel, la uva o la reineta
- El I Networking ULE-Territorio Bierzo ha reunido a 10 académicos con más de una decena de representantes del tejido productivo de la comarca para impulsar proyectos conjuntos de innovación agroalimentaria.
Ponferrada, 7 de mayo de 2026. El Campus de Ponferrada ha dado un paso decisivo hacia la transferencia de conocimiento con la celebración del I Networking ULE-Territorio Bierzo, una iniciativa promovida por el Vicerrectorado del Campus a través del Grado en Nutrición Humana y Dietética en el que se han propuesto, entre otras cosas, nuevos usos para productos tradicionales y para los residuos derivados de estos.
El encuentro, celebrado este jueves, ha reunido a 10 investigadores de la Universidad de León y a más de una decena de representantes del tejido empresarial berciano con el objetivo de tender puentes entre la investigación académica y sectores estratégicos de la comarca como la miel, la uva, la oliva y la manzana reineta.
Según han explicado las investigadoras y docentes Noelia Flórez y Natalia Calvo, este primer networking busca “sentar las bases para profundizar en la colaboración mediante reuniones personalizadas por sectores, de modo que las empresas conozcan de primera mano nuestra capacidad investigadora y puedan trasladarnos sus necesidades”.
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS E INNOVACIÓN CON RAÍCES LOCALES
Durante el encuentro, Noelia Flórez, primera investigadora Ramón y Cajal del campus, puso en valor el potencial científico disponible. “Contamos con equipamiento avanzado para realizar extracciones y obtener compuestos bioactivos, lo que permite dar una segunda vida y nuevos usos a productos de nuestra tierra”.
Como ejemplo, destacó su participación como investigadora principal en un proyecto desarrollado en la Universidad de Vigo y del que surgió una patente sobre el potencial antimicrobiano del residuo de la oliva, una línea que evidencia las oportunidades de innovación en el sector agroalimentario.
Los investigadores participantes informaron también de la posibilidad de utilizar el conocimiento y los recursos académicos para detectar de forma temprana patógenos, desarrollar antifúngicos y antibacterianos sostenibles o promocionar una dieta saludable basada en los estudios de productos de kilómetros cero.
UN CAMPUS AL SERVICIO DEL TERRITORIO
El fin último de esta iniciativa es ambicioso, convertir el Campus de Ponferrada en un referente en transferencia de conocimiento. “Queremos ser el epicentro de la conexión entre ciencia e innovación real, algo clave para crecer conjuntamente y dinamizar El Bierzo”, subrayan desde la organización.
En esta línea, destacan que la misión del campus pasa por lograr que la excelencia académica no se limite al ámbito universitario. “Nuestra investigación debe traducirse en un impacto directo en el desarrollo del territorio, generando riqueza y mejorando la calidad de vida. En definitiva, ponemos nuestro conocimiento al servicio de las empresas locales para construir juntos el futuro”.