Grado en Ciencias Gastronómicas
Curso 1º, Plan (2023)
| Código | Asignatura | Periodo | Tipo | Créd./ECTS | Docencia |
|---|---|---|---|---|---|
| Periodo: A = Anual; C1 = 1º Cuatrim.; C2 = 2º Cuatrim.; S1 = 1º Semestre; S2 = 2º Semestre; Tipo: TR = Troncal; BO = Básica Optativa; OB = Obligatoria; OP = Optativa; FB = Formación Básica |
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| COMUN | |||||
| 0108005 | ANTROPOLOGÍA Y GASTRONOMÍA | S1 | FB | 6 | |
| 0108002 | ANÁLISIS DE DATOS | S1 | FB | 6 | |
| 0108004 | FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA | S1 | FB | 6 | |
| 0108001 | FÍSICA APLICADA A LOS ALIMENTOS | S1 | FB | 6 | |
| 0108003 | QUÍMICA APLICADA A LOS ALIMENTOS | S1 | FB | 6 | |
| 0108009 | ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS GASTRONÓMICAS | S2 | FB | 6 | |
| 0108007 | BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS | S2 | FB | 6 | |
| 0108010 | FISIOLOGÍA HUMANA | S2 | FB | 6 | |
| 0108006 | FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA | S2 | FB | 6 | |
| 0108008 | MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | S2 | FB | 6 | |
Curso 2º, Plan (2023)
| Código | Asignatura | Periodo | Tipo | Créd./ECTS | Docencia |
|---|---|---|---|---|---|
| Periodo: A = Anual; C1 = 1º Cuatrim.; C2 = 2º Cuatrim.; S1 = 1º Semestre; S2 = 2º Semestre; Tipo: TR = Troncal; BO = Básica Optativa; OB = Obligatoria; OP = Optativa; FB = Formación Básica |
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| COMUN | |||||
| 0108012 | ALIMENTOS: COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES | S1 | OB | 6 | |
| 0108011 | HISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMÍA | S1 | OB | 6 | |
| 0108014 | PSICOLOGÍA APLICADA A LA GASTRONOMÍA | S1 | OB | 6 | |
| 0108015 | SISTEMAS DE ORGANIZACION EN COCINA | S1 | OB | 6 | |
| 0108013 | TECNOLOGÍA ALIMENTARIA | S1 | OB | 6 | |
| 0108016 | ANALISIS SENSORIAL | S2 | OB | 6 | |
| 0108020 | GASTRONOMÍA ESPAÑOLA | S2 | OB | 6 | |
| 0108019 | GASTRONOMÍA Y COMERCIALIZACIÓN | S2 | OB | 6 | |
| 0108017 | NUTRICIÓN Y DIETÉTICA | S2 | OB | 6 | |
| 0108018 | TECNOLOGÍA CULINARIA I | S2 | OB | 6 | |
Curso 3º, Plan (2023)
| Código | Asignatura | Periodo | Tipo | Créd./ECTS | Docencia |
|---|---|---|---|---|---|
| Periodo: A = Anual; C1 = 1º Cuatrim.; C2 = 2º Cuatrim.; S1 = 1º Semestre; S2 = 2º Semestre; Tipo: TR = Troncal; BO = Básica Optativa; OB = Obligatoria; OP = Optativa; FB = Formación Básica |
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| COMUN | |||||
| 0108025 | DIRECCIÓN FINANCIERA Y CONTABLE | S1 | OB | 6 | |
| 0108024 | GASTRONOMÍA INTERNACIONAL | S1 | OB | 6 | |
| 0108023 | PANIFICACIÓN Y PASTELERÍA | S1 | OB | 6 | |
| 0108021 | SUMILLERIA Y GESTIÓN EN BODEGA | S1 | OB | 6 | |
| 0108022 | TECNOLOGÍA CULINARIA II | S1 | OB | 6 | |
| 0108028 | CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA | S2 | OB | 6 | |
| 0108027 | CREACIÓN GASTRONÓMICA | S2 | OB | 6 | |
| 0108030 | EMPRENDIMIENTO Y ESTRATEGIAS DE NEGOCIO | S2 | OB | 6 | |
| 0108029 | SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE | S2 | OB | 6 | |
| 0108026 | TÉCNICAS Y PROCESOS INDUSTRIALES EN REST | S2 | OB | 6 | |